Chẩm chéo rất thơm, làm gối xiên phải là đặc sản Tây Bắc thì phải có đủ gừng, sả, giềng, vani … mới có vị cay cay thơm thơm. Với phương pháp chế biến cây thánh giá chẩm này, bạn có thể sử dụng nó trên đĩa, trong ngành công nghiệp phục vụ ăn uống, như một thức uống dành cho nam giới.
Tham Khảo Thêm: Tạo Một Dự Án Trong Angular Bằng Cách Sử Dụng Angular Cli
Vậy Chẩm chéo là gì?
Xương chẩm chéo còn được gọi là xương chẩm chéo. Chẩm có nghĩa là điểm, và chéo có nghĩa là hương. Bánh gối nhúng là một món ăn đặc biệt của dân tộc Tây Bắc ở Thái Lan. Gối nghiêng được làm từ một loại gia vị đặc sản Tây Bắc rất riêng và không thể thiếu là “Hạt mắc khén” và được chế biến cùng với nhiều nguyên liệu khác.
Tuy nhiên, có rất nhiều cách chế biến món chẩm, người Thái đen có một phương pháp khác, người Thái trắng có nhiều cách làm khác nhau, mỗi món ăn lại được chế biến với món chẩm khác nhau. Nhưng phổ biến nhất vẫn là cách làm Chẩm chéo của người Tedon, vì có thể nhúng rất nhiều loại trái cây xanh, thịt luộc, cá nướng, luộc măng, luộc rau … Học cách làm gối chéo với PasGo. 100% Thái đen chuẩn tại Điện Biên & Sơn La!
Chẩm chéo là món chấm không thể thiếu trong ẩm thực Tây Bắc
Cách Làm Chẩm chéo Thái Đen Ngon Chuẩn
Nguyên liệu
Hạt McCann: 1 thìa cà phê
Hạt dổi: 2 hạt (nếu có)
Húng bạc hà: 4 nhánh
Rau mùi: 4 nhánh
Hương thuyền: 2 lá
Gừng: 1 miếng nhỏ
Sả: 1 củ nhỏ
Ớt: 1 trái
Tỏi: 2 nhánh
bột canh hoặc muối
Nguyên liệu cần có để làm đặc sản Tây Bắc
Cách chế biến chẩm chéo của người Thái đen
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch các loại rau đã chuẩn bị.
– Gừng gọt vỏ rồi thái sợi nhỏ (chỉ lấy 1 miếng gừng nhỏ).
– Bóc vỏ tỏi. Bóc vỏ sả, bỏ phần non.
– Ớt tươi mua về rửa sạch, rang trên lửa riu riu cho đến khi ớt bớt cay.
– Nướng hạt mắc ca trên chảo nóng khoảng 2-3 phút đến khi có mùi thơm, sau đó tán nhuyễn để thu được bột hạt mắc ca.
Bước 2: Thực hiện chữ thập Chẩm
– Cho tất cả các loại rau thơm, gừng, tỏi, ớt, sả, 1 tsp bột canh, 1 tsp bột makhan đã chuẩn bị vào cối giã nhuyễn. Mứt gối càng nát thì càng thơm.
Bước 3: Kết thúc
– Sau khi tán nhuyễn, bạn cho ra tô và thêm một chút bột canh, bột McCann cho vừa ăn.
Món ăn của người Thái đen với chiếc gối xiên bên phải
Những lưu ý khi thực hiện chéo chẩm
– Vỗ nhẹ khi sử dụng, tốt nhất vào ban ngày. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tán nhuyễn chẩm rồi bảo quản trong hộp và để tủ lạnh từ 4-5 ngày.
– Không nên cho nước mắm vào bánh gối, vì nước mắm sẽ làm mất hoàn toàn hương vị đặc trưng của bánh gối, khiến bánh gối bị mặn hơn.
– Bạn cũng có thể cho 1 – 2 thìa nước lọc vào tô chẳm chéo để việc nấu ăn được dễ dàng hơn.
Vậy bị hóc xương chẩm nên ăn gì là tốt nhất?
Các món nướng
Gối xiên là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Tây Bắc, đặc biệt là món nướng. Xương chẩm xiên chéo giúp món nướng thơm và ngon hơn khi ăn. Một số đặc sản Tây Bắc phải kể đến là pa pỉnh tộp, thịt trâu gác bếp, lợn cắp nách, cá nướng …
Thịt trâu gác bếp ngon tuyệt cú mèo |
Chẩm chéo rất thích hợp cho các món luộc
Nếu như bạn thường dùng nước mắm để chấm rau, luộc thịt, luộc măng đắng và các món luộc khác. Sau đó, bạn nên thử món nhúng gối này, nó sẽ có hương vị hoàn toàn khác. Đặc biệt chẩm chéo sẽ làm món luộc ngon như món nhậu của đàn ông.
Thịt luộc chấm gối cũng rất tuyệt.
Còn gì tuyệt hơn trái cây
Ngoài thay thế nước mắm, gối chéo còn thay thế bột canh. Ăn cào cào xanh, xoài xanh, mận xanh, quả chua xanh cộng với cay cay sống lưng thì ngon tuyệt cú mèo.
Việc kê gối giúp trái cây bớt chua và tăng độ cay.
Qua bài viết này, chúng tôi mong rằng các bạn sẽ hiểu thêm về món chẩm chéo ẩm thực Tây Bắc, biết cách làm các món ăn đặc sản Tây Bắc, chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình. Nếu yêu thích các món ăn Tây Bắc, đừng quên ghé thăm những nhà hàng trên chúng tôi chuyên về món ăn Tây Bắc – đặt trước và giảm giá cho các món nhậu cùng bạn bè và những buổi hẹn hò cùng gia đình.
Tìm Hiểu Thêm: Be Like Là Gì? Be Like Trên Facebook Có Nghĩa Là Gì?
Ngoài ra, nếu bạn muốn biết về đặc sản địa phương của Việt Nam, các món ăn và trái cây đặc biệt bạn nên thử khi du lịch Việt Nam, hãy tham khảo thêm trên blog của chúng tôi.
Mọi thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ Ecogreen Tower!